食品营养与检测主要研究食品营养配餐与设计、食品分析与检测技术、食品质量安全控制等方面基本知识和技能，进行食品营养分析、产品质量安全检测与管理等。例如：糕点、糖果等食品加工、产品质量控制，食品添加剂、食品中有毒有害物质的分析测定，食物中毒及食源性疾病的发生
《营养配餐与设计》、《食品安营养与卫生》、《食品安全与营养》、《膳食调查评价》、《食品质量管理》、《食品质量与安全控制技术》、《烹饪工艺》、《食品保藏技术》、《食品掺伪鉴别检验》、《食品添加剂识别与应用》
食品类企事业单位：食品质量检验、食品生产、食品安全管理、食品营养管理、食品配餐设计、食品保藏。